Linea Aria

Nero D’Avola

 

VITIGNO: Nero d’Avola 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Partinico, Monreale

TIPO DI TERRENO: Calcareo, argilloso

VENDEMMIA: Manuale, seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata per 10/12 giorni

ALCOHOL: 13,50%

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso intenso con riflessi porpora. L’aroma complesso e intenso ricorda piccoli frutti maturi, iris e spezie. In bocca è rotondo, di buona struttura e personalità, nell’insieme ben armonizzato e persistente

ABBINAMENTI: Involtini di maiale con cipolle in agrodolce e “caponata” siciliana