Linea Tradizione

Catarratto

 

VITIGNO: Catarratto 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Partinico, Monreale

TIPO DI TERRENO: Calcareo, argilloso

VENDEMMIA: Manuale, seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE: Criomacerazione per circa 6 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

ALCOHOL: 12,50 %

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato, dominato da note floreali. Al gusto è persistente, morbido, pieno ed avvolgente

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, con gamberi e calamari fritti